da definire
Durata: 3 Ore
Inizio: 28 Settembre 2020


Giornate e orari di svolgimento:

La durata, minimo 3 ore, è variabile in relazione Da definire sulla base delle richieste


Numero partecipanti:

6


Referente del corso:

Alice Ciarlariello


Durata:3 ore


Obiettivi del corso / Profilo professionale

Conseguimento dell’attestato ai sensi della L.R. n. 11/2003 e smi

Aggiornamento periodico della formazione

 


Destinatari e requisiti di accesso:

Operatori del settore alimentare e responsabili dei piani di autocontrollo

Livello 1 – validità del corso pari a 5 anni

Esempio: Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande), fornai, addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili, personale addetto alla somministrazione di pasi nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali, ecc

Livello 2 – validità del corso pari a 3 anni

Esempio: Cuochi, addetti alle gastronimie, gelatai, pasticceri, ecc


Programma:

  • Le malattie trasmesse da alimenti
  • Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli aliementi
  • Modalità di contamnazione degli aliementi
  • Igiene personale
  • Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature

Attestati rilasciati:

Attestato da alimentarista, previo superamento della prova finale di apprendimento


Sede organizzativa:


Sede di svolgimento:

Ciofs FP Imola


Per informazioni e iscrizione:

Contattare il nr. 0542/40696 o scrivere alla mail info@ciofsimola.it


Ente attuatore