Giornate e orari di svolgimento:
La durata, minimo 3 ore, è variabile in relazione Da definire sulla base delle richieste
Numero partecipanti:
6
Referente del corso:
Alice Ciarlariello
Durata:3 ore
Obiettivi del corso / Profilo professionale
Conseguimento dell’attestato ai sensi della L.R. n. 11/2003 e smi
Aggiornamento periodico della formazione
Destinatari e requisiti di accesso:
Operatori del settore alimentare e responsabili dei piani di autocontrollo
Livello 1 – validità del corso pari a 5 anni
Esempio: Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande), fornai, addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili, personale addetto alla somministrazione di pasi nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali, ecc
Livello 2 – validità del corso pari a 3 anni
Esempio: Cuochi, addetti alle gastronimie, gelatai, pasticceri, ecc
Programma:
- Le malattie trasmesse da alimenti
- Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli aliementi
- Modalità di contamnazione degli aliementi
- Igiene personale
- Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature
Attestati rilasciati:
Attestato da alimentarista, previo superamento della prova finale di apprendimento
Sede organizzativa:
Sede di svolgimento:
Ciofs FP Imola
Per informazioni e iscrizione:
Contattare il nr. 0542/40696 o scrivere alla mail info@ciofsimola.it
Ente attuatore
