Operazione Rif. PA 2024-23366/RER approvata con DGR 119/2025 del 03/02/2025
PROGETTO REALIZZATO GRAZIE AI FONDI EUROPEI DELLA REGIONE EMILIA-ROMAGNA
Canale di finanziamento FSE+ 2. Istruzione e formazione
FILIERA TURISMO-RISTORAZIONE: COMPETENZE PER UN FUTURO VERDE E DIGITALE Progetto 5
Giornate e orari di svolgimento:
04/03/2026 8.30-12.30
10/03/2026 12.30-17.30
17/03/2026 12.30-17.30
20/03/2026 12.30-17.30
24/03/2026 12.30-17.30
Numero partecipanti:
8
Referente del corso:
Gloria Pederzoli
Data di avvio: 4 Marzo 2026
Durata: 24 ore
Obiettivi del corso / Profilo professionale
Saper progettare eventi/itinerari
enogastronomici e comunicare e narrare le eccellenze enogastronomiche del territorio;
Destinatari e requisiti di accesso:
Requisiti:
- essere residenti o domiciliati in Emilia-Romagna in data antecedente l’iscrizione alle attività
- avere assolto l’obbligo di istruzione e del diritto dovere all’istruzione e formazione.
E’ richiesta precedente esperienza scolastica/formativa coerente con l’ambito turismo-ristorazione e/o esperienza
lavorativa attuale o precedente nel settore turismo-ristorazione indipendentemente dalla condizione occupazionale e posizione contrattuale. Non è ammessa la partecipazione di dipendenti pubblici titolari di contratto a tempo indeterminato
Programma:
I contenuti prevedono attività finalizzate alla progettazione di eventi/itinerari
enogastronomici sviluppando competenze relative a: Mappatura enogastronomica dei territori di riferimento;
Comunicare e narrare le eccellenze enogastronomiche del territorio; Progettare menu, tour ed eventi in ottica
sostenibile: F&B Management; Pianificazione della logistica e dei servizi in un’ottica di riduzione dell’impatto
ambientale. Si prevede inoltre la rivisitazione di ricette in base a criteri di sostenibilità: scelta degli alimenti in base al
ciclo di vita, provenienza, stagionalità; ricette a base di prodotti di recupero degli scarti alimentari; uso di prodotti
biologici; prodotti del territorio e della tradizione (DOC; DOP, IGP); tecniche di cottura a basso impatto energivoro;
principi organizzativi per il monitoraggio del consumo di acqua e della produzione/smaltimento dei rifiuti
Attestati rilasciati:
Attestato di frequenza
Sede organizzativa:
Sede di svolgimento:
Ciofs FP Imola
Per informazioni e iscrizione:
Contattare Gloria Pederzoli 0542/40696 oppure 3938880544 dal lunedì al venerdì, oppure scrivere a imola@ciofsimola.it
Note:
Non è prevista selezione in ingresso, ma l’accertamento dei requisiti formali richiesti da Avviso
pubblico e sostanziali previsti da ogni singolo progetto
Allegati
